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產品說明年過半百的創業夢歐爺爺原本是公司董座，2000年公司被跨國併購，背負著700多萬元的債務，更因此中風。面對命運之神的考驗，歐爺爺的妻子不離不棄，更以好手藝製作一道道自然、健康、美味的料理，讓歐爺爺在飲食中慢慢找回健康。之後，兩人便決定要以「提供誠實的優質食品」為理想，以歐太太的巧手，加上歐爺爺台大園藝系畢業的背景，兩個年過半百的人，勇敢地踏上了二度創業的漫長征途。不僅色香味濃，所有原料都可以說出來源「辣椒醬」可以說是歐太太的得意作，跟著原籍四川的婆婆學做辣椒醬，採用墾丁所產的上等紅辣椒、宜蘭三星蔥、特製黑豆鼓及大頭菜，食材使用無除草劑、化肥、農藥的作物。不用色素、味精、防腐劑等化學添加物保存，確保每一口都吃得健康、吃得安心，更是下飯、下麵、烹煮食蔬的最佳佐料拌醬。而歐爺爺最自豪的，就是所有使用的原料都可以說出來源，他也鼓吹政府趕緊推動食品追溯碼，不然「台灣市場實在充斥太多謊言。」新鮮火紅的辣椒，先洗淨晾乾，才能切碎做成辣椒醬。製作辣椒醬4要訣，必須天熱、爐熟、辣椒辣，且溫度要不斷掌控。每年行車５萬公里尋訪食材閱歷、學識、經騐豐富的歐爺爺，經歷了人生苦難，依然保持著優雅的談吐與笑容，每年更為了尋找合適的食材，行車超過5萬公里，去尋找隱身於各鄉鎮山區的優質農友與食材。而歐太太專攻料理，積極研究食品製作過程與保存方式。在食品製作上遵循古法，使用最自然、科學、衛生的方式，摒棄使用人工添加劑，夫妻倆更勇於嘗試不同原料：用苦茶油取代沙拉油，以椰子油、柴燒麥芽，取代奶油、水麥芽，克服無添加物的關卡。 內含物宜蘭三星履歷蔥、墾丁坡地紅辣椒、植物油、黑豆豉、鮮脆大頭菜（均為台灣原產）產地台灣重量225CC±10%保存方式室溫保存，避免高溫或陽光照射，開封後請冷藏保存，並盡速食用完畢 規格玻璃罐裝食用方式可入菜（炒蔬菜、清蒸魚等）、可拌食（拌飯、拌麵）、可沾食（沾饅頭、吐司等） |
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資料來源：博客來
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